Esther, der har en livsfarlig jordnøddeallergi, skal til Japan

Kan man rejse til Japan med et barn, der har jordnøddeallergi? Ja, det kan man, mener familien Henningsen. Men det kræver, at man laver et grundigt stykke forarbejde, inden man rejser afsted. Kom med hjem til familiens rækkehus i Jonstrup, hvor de fortæller om, hvilke overvejelser de gør sig, inden de flyver afsted til Japan.

Ledende overlæge: ”Søg læge, hvis du mistænker fødevareallergi”

Ledende overlæge: ”Søg læge, hvis du mistænker fødevareallergi”

Der er ingen tvivl om, at der er flere mennesker i de senere år, der har fået konstateret fødevareallergi. Der er samtidig heller ingen tvivl om, at der eksisterer et misforhold mellem antallet af mennesker, der tror, at de har en fødevareallergi, og dem, der reelt har det.

Bistro Boheme

Mange mennesker med fødevareallergi undgår at tage ud at spise, fordi de er bange for en allergisk reaktion, men også fordi de føler sig som besværlige kunder. Vi er taget i køkkenet på Bistro Boheme med køkkenchef Kristian Holmstrøm, der understreger, at de sagtens kan lave et velsmagende måltid til mennesker, der har fødevareallergi. Og at mennesker med fødevareallergi ikke er til besvær.

Er du bekymret for at spise ude?

Når du er ude at spise, har du ret til at få information om, hvad din mad indeholder. På papiret bliver det på den måde gjort nemt for mennesker med fødevareallergi at spise ude. Men i hvor høj grad kan man egentlig tage ud at spise med ro i maven, når man har en fødevareallergi? Og hvilke udfordringer er der? Det har vi talt med flere repræsentanter fra restaurationsbranchen om.