Deklarationsfejl kan betyde anafylaksi for Amandas døtre

^{Rasmus og Amandas to døtre har begge så alvorlig fødevareallergi, at de kan få anafylaksi, hvis de spiser noget, de ikke kan tåle. Foto: Privat}

HVER GANG DE køber ind til aftensmad, snacks og madpakker, studerer Amanda og hendes mand, Rasmus, deklarationerne pa alle fødevarer nøje. Hvis noget indeholder mælk, æg, jordnødder eller spor deraf, kommer det ikke i kurven.

Parrets to døtre har nemlig begge så alvorlig fødevareallergi, at de kan få anafylaksi, som er en potentielt livstruende allergisk reaktion, hvis de spiser noget, de ikke kan tåle. Derfor forstår Amanda heller ikke, at Fødevarestyrelsen i efteråret lempede sanktionerne, så fødevareproducenter ikke længere far en bøde, første gang de ikke fremhæver en allergen ingrediens på en deklaration.

– Selvfølgelig kan det være en menneskelig fejl, når der ikke er deklareret korrekt. Men for nogle som os kan det betyde liv eller død. Hvis man laver fødevarer, ved man også, hvad man har puttet i, og kan deklarere det, siger Amanda.