20/02/2023
Nye fødevarer, nye fødevareallergier?
Quinoa, spirulina, tang, rapskager og sorte soldaterfluer. Forskerne tænker i helt nye baner, når fremtidens fødevarer skal findes. Men når vi begynder at spise mad baseret på nye fødevarer, følger også risikoen for at udvikle nye fødevareallergier. Dem kan forskerne heldigvis forberede os på.